طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)

کالری این غذا چقدره؟

مقدار کالری موجود در یک تکه کوکو (یک ششم آن) حدوداً 130 کیلوکالری می باشد.

مقدار کالری موجود در کل سبزی پلو حدوداً 1850 کیلوکالری می باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری سبزی پلو حدوداً 30 کیلوکالری می باشد.

طرز تهیه یک سبزی پلو خاص و متفاوت

مواد لازم برای سبزی پلو با کوکو

سبزی‌پلو خردکرده*: پنج کاسه ماست‌خوری

تخم‌مرغ: 4 عدد

روغن: یک فنجان معادل 100 گرم

برنج: سه فنجان تقریباً معادل 350 گرم

* یک کیلو سبزی پلو پاک نکرده حدود نیم کیلو (5 کاسه ماست خوری) سبزی پلو پاک کرده و خرد کرده خواهد داد. سه کاسه ماست خوری سبزی خردشده برای تهیه سبزی پلو و دو کاسه ماست خوری سبزی خردشده برای تهیه کوکو نیاز می باشد. سبزی شامل: شبت (شوید)، گشنیز، تره، جعفری

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از “سبزی پلو” و یک ماهیتابه متوسط از “کوکو سبزی” خواهیم داشت.

طرز تهیه سبزی پلو با کوکو

سه فنجان برنج را یکی دو ساعت با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می کنیم (برنج برای سبزی پلو باید کمی زنده آبکش شود). برنج آبکش شده را با سه کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده، مخلوط می کنیم. ته یک قابلمه بزرگ را دو قاشق غذاخوری روغن ریخته، سبزی پلو را در آن می ریزیم و بعد روی برنج سه قاشق غذاخوری روغن ریخته، دم می کنیم.

بعد از حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه سبزی پلو آماده می شود.

طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)

دو کاسه سبزی تازه خرد کرده، چهار عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود. تازه بودن سبزی، در معطر و خوشمزه شدن کوکو بسیار مؤثر است.

طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)

نصف فنجان روغن را در یک ماهیتابه متوسط داغ کرده، مایه کوکو را در آن می ریزیم.

طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)

در ماهیتابه را پنج دقیقه می گذاریم تا کوکو کمی سفت شود سپس کوکو را به شش یا هشت قسمت برش می دهیم و در ظرف را نمی گذاریم تا قسمت‌های برش خورده سرخ و برشته شود سپس آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)

سبزی پلو را در ظرف کشیده کوکو را دور آن می چینیم. با ته دیگ سیب زمینی (به شکل قلب) و یا پوست لیموترش (و یا سیب ترش) که به شکل گل رز درآمده، می توان غذا را تزئین کرد.

طرز تهیه سبزی پلو خاص و متفاوت (آموزش تصویری)
با تشکر از سایت تبیان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *