طرز تهیه زیتون پرورده اصل + سبزی های زیتون پرورده

روش تهیه زیتون پرورده

طرز تهیه زیتون پرورده اصل + سبزی های زیتون پرورده

مواد لازم

زیتون (بدون هسته) نیم کیلو
رب انار 2قاشق غذاخوری
گردو 300گرم
آبلیمو 2قاشق غذاخوری
نعنا (خشک) 1قاشق غذاخوری
آویشن (خشک) 1قاشق غذاخوری
دانه انار 2قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3قاشق غذاخوری
سیر (کوبیده شده)  2قاشق غذاخوری
آب انار نصف پیمانه
نمک به میزان لازم
گلپر به میزان لازم
سبزی (شامل نعنا، خالواش، چوچاق(محلی گیلان)) 1دسته کوچک

روش تهیه

ابتدا زیتون را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا خارج شود.گردو را 2بار چرخ کنید تا کاملا نرم شود. گردو را به همراه سبزی خرد شده،سیر کوبیده شده،رب انار و خلاصه همه مواد به جز زیتون داخل غذا ساز یا میکسر بریزید تا به خوبی میکس شوند.
مواد میکس شده را به زیتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد زیتون آماده شده را به مدت حداقل 2ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.

1)اگر به سبزی های محلی دسترسی نداشتید فقط از نعنا استفاده کنید.
2)در صورت تمایل همه ادویه های پودری را با هم مخلوط کرده و در انتها اضافه کنید.
3)اگر زیتون شما تلخ بود آن را چند بار بجوشانید و آب آن را خالی کنید تا تلخی آن گرفته شود.
4)اگر در زیتون پرورده از گردوی بیشتری استفاده نمائید رنگ زیتون پرورده شما روشن تر و در صورتی که از انار بیشتری استفاده نمائید رنگ ان تیره تر خواهد شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *